Zaprojektuj żywność przyszłości! Ruszyła rekrutacja na warsztaty Challenge Labs 2021

EIT Food (Europejski Instytut Technologii i Innowacji) rozpoczyna rekrutację uczestników do tegorocznej edycji warsztatów innowacji otwartej w sektorze rolno-spożywczym - Challenge Labs 2021. Uczestnicy, wraz z pomocą najwybitniejszych ekspertów i branżowych specjalistów, podejmą wyzwania związane z projektowaniem produktów i rozwiązań dotyczących jedzenia przyszłości. Najbardziej innowacyjne pomysły zostaną nagrodzone - zwycięski zespół dostanie 2000 EUR. Aby wziąć udział w warsztatach i dołączyć do innych innowatorów i ekspertów, należy wypełnić formularz zgłoszeniowy do 10 września 2021 r.

W poprzednich edycjach Challenge Labs uczestnicy wypracowali rozwiązania i prototypy nowych produktów spożywczych oraz procesów usprawniających sektor rolno-spożywczy w obszarach takich jak alternatywne źródła białka, personalizacja żywności, zrównoważone rolnictwo i akwakultura, gospodarka obiegu zamkniętego czy identyfikowalność łańcucha produkcji żywności. W procesie twórczym wykorzystali metodologie design thinking i human centered design, a swoje koncepcje zaprezentowali przed jury składającym się z mentorów, doświadczonych praktyków działających od lat w branży, z takich firm i organizacji jak: Maspex, Danone, MOWI, Roślinnie Jemy, Banki Żywności oraz wielu innych. Wśród produktów i rozwiązań wypracowanych podczas drugiej edycji wydarzenia znalazły się m.in. inteligentne systemy pozwalające na dozowanie produktu na wagę w zależności od potrzeb i upodobań konsumenta, desery na bazie aquafaby czy biofu, a także masa wysokobiałkowa powstała na bazie produkcji mikrobiologicznej. 

Czym jest Challenge Labs 2021? 

Tegoroczna edycja Challenge Lab to maraton projektowania innowacji, którego uczestnikami będą doktoranci, naukowcy, profesjonaliści i specjaliści z branży spożywczej. W maratonie mogą wziąć udział zarówno technolodzy i inżynierowie produkcji, specjaliści i managerowie innowacji jak również osoby reprezentujące pozostałe obszary biznesowe w sektorze rolno-spożywczym. Podczas serii warsztatów zespoły uczestników przejdą przez etapy projektowania innowacji od zdefiniowania wyzwania do prezentacji inwestorskich. Zaprezentowane zostaną również wyniki badania branżowego „Perspektywy rozwoju rynku spożywczego”, realizowanego w okresie lipiec - wrzesień 2021 przy udziale przedstawicieli firm i organizacji związanych z rynkiem spożywczym w Polsce. Ostatniego dnia maratonu zespoły pod czujnym okiem mentorów przeprowadzą testy swoich koncepcji z konsumentami oraz przedstawią prezentacje inwestorskie przed jury oceniającym projekty. Szczegółowe informacje dotyczące tegorocznej edycji oraz wyniki badania branżowego przeprowadzonego w 2020 roku można znaleźć tutaj: https://jedzenieprzyszlosci.pl/

Jak wziąć udział w maratonie?

W maratonie mogą wziąć udział osoby mające co najmniej 2-letnie doświadczenie w branży spożywczej, będące doktorami, naukowcami, profesjonalistami lub ekspertami z doświadczeniem i pomysłami na innowacje w branży rolno-spożywczej. Aby wysłać swoje zgłoszenie należy wypełnić formularz rekrutacyjny i uzasadnić chęć dołączenia do grupy innowatorów sektora rolno-spożywczego. Zgłoszenia będą przyjmowane do 10 września 2021 r., a lista przyjętych kandydatów ogłoszona zostanie 24 września 2021 r.

Dlaczego warto dołączyć? 

Biorąc udział w Challenge Labs 2021 uczestnicy poznają profesjonalne metody i narzędzia projektowania innowacji, a także zdobędą wiedzę ekspercką i praktyczne doświadczenie z zakresu filozofii design thinking i service design. Podczas procesu twórczego eksperci podzielą się trendami branżowymi, które pozwolą na dokładną analizę przyszłości rozwoju produktów i technologii w sektorze spożywczo-rolnym. To umożliwi dostosowanie innowacji do rzeczywistych potrzeb rynkowych, zwiększając ich szansę na odniesienie sukcesu. Zwycięski projekt otrzyma nagrodę w wysokości 2000 euro na wsparcie i dalszy rozwój zaprojektowanej innowacji.

Osoba do kontaktu: 

Małgorzata Kowalińska

malgorzata.kowalinska@eitfood.eu